Itadakimasu 🍱🍣🍝

 To, że kuchnia japońska uchodzi za najzdrowszą na świecie nikogo nie dziwi. Harmonia pomiędzy składnikami, owoce morza i świeże produkty to  podstawowe założenia. Najczęściej spożywanym daniem jest ramen w różnych odmianach i z innymi dodatkami. Zawsze jest to duża miska dymiącego bulionu, w którym zatopiony jest makaron, kiełki, poszatkowana na drobne kawałki dymka i parę cienkich plastrów delikatnego mięsa, często jeszcze jest jajo na twardo. W niektórych odmianach ramenu może być podane w skorupce. Zawsze można liczyć na dokładkę makaronu. No i najlepiej smakuje siorbany🤣. 

Z racji wysokich kosztów życia w Japonii korzystamy z tańszych restauracji typu bistro i kaiten sushi. 

Są tańsze ale szybsze w obsłudze, co ma wielkie znaczenie, przy naszym napiętym planie. Zwykle trzeba poczekać w kolejce do wejścia, by zwolniło się miejsce. Na wejściu w automacie składamy zamówienie i płacimy, obsługa już się tym nie zajmuje. Często w takich knajpkach nie ma stolików, tylko długie stoły, więc siada się, gdzie jest wolne. Najciekawsze pod względem wizualno-kulinarnym są te restauracje, gdzie kuchnia jest w centrum i siedzi się wokół. Widok uwijających się kucharzy, odurzających zapachów, skwierczącego na patelniach jedzenia pobudza ślinianki, nad którymi najtrudniej zapanować. Na początek dostajemy do picia wodę z lodem lub zieloną herbatę, które są za darmo. Kucharze nieustannie coś wykrzykują do klientów. Jestem w stanie wyłapać tylko słowa powitania „ohayō gozaimasu”, podziękowania „arigato  gozaimasu” i najbardziej donośne z charakterystycznym lekkim ukłonem „itadakimasu”, czyli mam nadzieję, że będzie ci smakowało. 

Sushi, sashimi  i onigiri to raczej rodzaj przystawek z przeróżnymi dodatkami. Dania główne opierają się na makaronach udon lub soba, paście miso i warzywach, często fermentowanych, czyli kiszonki. Tempura to kawałki warzyw lub mięsa panierowane i smażone na głębokim oleju. Donburi to miska ryżu z dodatkami takimi jak mięso, warzywa i pasta miso.

Pierożki gyoza ratowały życie Janka, gdy trudno było wybrać coś „wizualnie” łatwego do zjedzenia. 

Okonomiyaki to rodzaj naleśnika z mnóstwem składników: makaron, cebula, siekane mięsa, krewetki, warzywa, tofu, sosy różnych smaków.

Takoyaki - smażone kuleczki nadziewane ośmiorniczkami.

Zdecydowana większość restauracji umieszcza w witrynie modele 3D serwowanych potraw. To, co zamówimy w takim miejscu będzie wyglądało dokładnie tak. 

Wybierając się w podróż zabieramy z sobą bento - japoński lunch box. 

Moja rodzinka to miłośnicy lodów. Smakują, testują i co najważniejsze, schładzając się w tym upale. Kagori to tradycyjne lody w Japonii. Są dość proste, bo to pokruszony, tarty lód polany dowolnym syropem.